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    野三坡柴鸡炖蘑菇

    野三坡柴鸡炖蘑菇

    野三坡柴鸡炖蘑菇

    • 所属分类:特色餐饮
    • 浏览次数:
    • 发布日期:2019-12-09
    • 详细介绍
    • 性能特点
    • 技术参数



    野三坡柴鸡炖蘑菇


    山蘑菇:可以炒着吃,也可以炖着吃,尤其是家养柴鸡炖蘑菇,热乎乎、香喷喷的。


    柴鸡炖蘑菇是一道色香味俱全的传统名菜,属于河北菜。主要材料有柴鸡和滑子菇。


    所需调料

    黄酒、生抽、盐


    菜品做法

    1、鸡洗净剁成块,用清水浸泡一会,去除血水;

    2、鸡块飞水,然后用温水冲净,沥干;

    3、锅入油烧热,倒入鸡块和葱姜翻炒至鸡块稍微变色;

    4.5、倒入黄酒和适量生抽(有一点上色就可以了),炒匀;

    6、将锅中的材料移入砂锅,倒入跟材料齐平的温水,盖上盖子,小火炖30分钟;

    7、蘑菇剪掉根部,用温水泡软,洗净沥干,泡蘑菇的水留用;

    8、将蘑菇和泡蘑菇的水(适量)一起倒入砂锅中,继续炖至鸡块熟烂,Z后加盐即可。


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